“Assaggio di Paesaggio”: la nuova esperienza oleoturistica al Sol & Agrifood
Dal 17 al 19 ottobre a Veronafiere si è tenuta l’edizione 2021 di Sol & Agrifood, la manifestazione
dell’agroalimentare di qualità, e come consorzio Turismo Olio Evo non potevamo mancare.
La fiera è stata l’occasione di presentare i nostri oli e la nostra filosofia, ma anche di proporre un nuovo
modo di degustare l’olio con “Assaggio di Paesaggio”. Scopriamo insieme di cosa si tratta.
Assaggio di paesaggio: il trait d’union tra turismo e oleocultura
“Assaggio di Paesaggio” è un nuovo approccio alla degustazione dell’olio che pone l’accento non solo sul
gusto e sul profumo della cultivar, ma anche sul paesaggio da cui ha origine.
Durante la degustazione, Elisabetta de Blasi, la nostra Responsabile Nazionale della Formazione, ci ha
narrato le origini dell’olio che stavamo per assaggiare, coinvolgendo tutti e 5 i nostri sensi e risvegliando
emozioni e ricordi. Questo gioco sensoriale coinvolgente ha fatto emergere nuove immagini e nuove
esperienze, elementi che prima davamo per scontati, ma che sono fondamentali per lo sviluppo
dell’oleoturismo e per la sensibilizzazione all’oleocultura.
Assaggio di Paesaggio è un momento ludico che permette di conoscere e apprezzare nuovi
sapori, acquisendo nuove consapevolezze durante la degustazione dell’olio.
Una degustazione che coinvolge gli amanti del cibo di qualità
Gli oli dei nostri consorziati utilizzati durante le degustazioni hanno accompagnato le creazioni culinarie
dell’Associazione Cuochi Scaligeri e della pasticceria Blacksheep, una pasticceria bio, raw e vegan.
“Assaggio di paesaggio” è stata quindi l’occasione per assaggiare piatti e dolci di alta qualità, sensibilizzando
i presenti sul legame tra territorio e prodotti alimentari, nonché sull’importanza di scegliere con attenzione le
materie prime da utilizzare in cucina.
Il successo dell’iniziativa ci ha confermato quanto sia importante non solo promuovere i prodotti tipici, ma
anche dare valore ai paesaggi, per sviluppare un turismo sempre più lento, sostenibile e valorizzante.
